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近年爆發一連串食品安全問題,如何吃得安心成為大家共同關心的議題,社團法人中華食品安全管制系統發展協會與生物產業科技學系合作,8日推出HACCP證書輔導班,培育食安尖兵,共同為全民食安把關。
活動搶便宜生物產業科技學系副教授宋祖瑩表示,從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉、黑心油,到工業原料、過期原料,這些風波都讓大家對食品安全感到憂心,必須從生產流程就確保安全無虞。學校特別與社團法人中華食品安全管制系統發展協會共同開辦HACCP證書輔導班,12、13日為基礎班課程,19、20日為進階班課程,邀集專家學者授課,培育有志投身相關產業的人成為食安尖兵。
宋祖瑩(中)鼓勵學生用證書讓自己的就業競爭力加值。(圖/記者陳雅芳攝,2017.8.8)
宋祖瑩指出,源自美國的HACCP食品安全管制系統是預防性的食品衛生自主製程管理系統,隨著食安意識抬頭,生產加工產業幾乎都會要求員工接受HACCP的課程訓練,相關法規也從2012年5月開始,規定食品加工廠必須成立 HACCP 與食品安全管制小組。
已考取證書的生科系碩士生林怡伶說,擁有HACCP證書去面試衛生管理、食品品保等領域的工作,錄取機率比一般人高,因此她和同學一起報名參加證書輔導班。食品安全管制的課程都很實用,除了專業知識講授外,也會讓大家實作,對於未來參加食品技師、品保工程師等檢定考試同樣有幫助。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
距離世大運開幕不到一個月,為了迎接此次盛事,鄰近賽事主場小巨蛋的王朝大酒店推出世大運特色餐點,以超萌裝造型點心應援賽事,德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事,也限期推出全新「德州狂野戰斧餐」,用重量級餐點替選手加油。
王朝大酒店表示,「來勢熊熊金牌幕斯」發想自世大運標誌上的藍、黃、綠、紅色代表世界各洲的概念,延伸將蝶豆花、抹茶、覆盆子、柳橙四種口味打造彩色幕斯,上頭裝飾台灣黑熊的造型餅乾,以及巧克力打造迷你金牌,一次能品嚐多種風味,可愛的金牌黑熊一字排開,成為世大運最「食」用的啦啦隊。
▲玉蘭軒選用甲魚、玉竹、枸杞等中藥材製成「甲霸天下精力湯」,不論是觀眾或是選手都非常適合品嚐。(圖/王朝大酒店)
館內玉蘭軒則將中藥材玉竹,連同富含膠原蛋白的甲魚、豬排骨、枸杞等藥材小火慢燉,具有潤燥潤肺的功效,打造炎炎夏日喝了也不會上火的「甲霸天下精力湯」,精心燉煮後的甲魚肉Q嫩彈牙,吃得到滿滿膠原蛋白,搭配可補氣健脾的玉竹,替台下的觀眾增補元氣,大聲替場上選生活達人 手加油,也讓選手們增強體力,精神飽滿勇往直前。
▲德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事,自即日起起限期推出全新「德州狂野戰斧餐」。(圖/德州鮮切牛排)
德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事,自即日起起限期推出全新「德州狂野戰斧餐」,重量級50oz以上的戰斧牛排,搭配16oz經典燉牛胸,讓民眾一次嚐盡霸氣「食」足的牛肉雙饗宴。
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