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近年爆發一連串食品安全問題，如何吃得安心成為大家共同關心的議題，社團法人中華食品安全管制系統發展協會與生物產業科技學系合作，8日推出HACCP證書輔導班，培育食安尖兵，共同為全民食安把關。
活動搶便宜生物產業科技學系副教授宋祖瑩表示，從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉、黑心油，到工業原料、過期原料，這些風波都讓大家對食品安全感到憂心，必須從生產流程就確保安全無虞。學校特別與社團法人中華食品安全管制系統發展協會共同開辦HACCP證書輔導班，12、13日為基礎班課程，19、20日為進階班課程，邀集專家學者授課，培育有志投身相關產業的人成為食安尖兵。
宋祖瑩(中)鼓勵學生用證書讓自己的就業競爭力加值。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.8）
宋祖瑩指出，源自美國的HACCP食品安全管制系統是預防性的食品衛生自主製程管理系統，隨著食安意識抬頭，生產加工產業幾乎都會要求員工接受HACCP的課程訓練，相關法規也從2012年5月開始，規定食品加工廠必須成立 HACCP 與食品安全管制小組。
已考取證書的生科系碩士生林怡伶說，擁有HACCP證書去面試衛生管理、食品品保等領域的工作，錄取機率比一般人高，因此她和同學一起報名參加證書輔導班。食品安全管制的課程都很實用，除了專業知識講授外，也會讓大家實作，對於未來參加食品技師、品保工程師等檢定考試同樣有幫助。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
距離世大運開幕不到一個月，為了迎接此次盛事，鄰近賽事主場小巨蛋的王朝大酒店推出世大運特色餐點，以超萌裝造型點心應援賽事，德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事，也限期推出全新「德州狂野戰斧餐」，用重量級餐點替選手加油。
王朝大酒店表示，「來勢熊熊金牌幕斯」發想自世大運標誌上的藍、黃、綠、紅色代表世界各洲的概念，延伸將蝶豆花、抹茶、覆盆子、柳橙四種口味打造彩色幕斯，上頭裝飾台灣黑熊的造型餅乾，以及巧克力打造迷你金牌，一次能品嚐多種風味，可愛的金牌黑熊一字排開，成為世大運最「食」用的啦啦隊。
▲玉蘭軒選用甲魚、玉竹、枸杞等中藥材製成「甲霸天下精力湯」，不論是觀眾或是選手都非常適合品嚐。（圖／王朝大酒店）
館內玉蘭軒則將中藥材玉竹，連同富含膠原蛋白的甲魚、豬排骨、枸杞等藥材小火慢燉，具有潤燥潤肺的功效，打造炎炎夏日喝了也不會上火的「甲霸天下精力湯」，精心燉煮後的甲魚肉Ｑ嫩彈牙，吃得到滿滿膠原蛋白，搭配可補氣健脾的玉竹，替台下的觀眾增補元氣，大聲替場上選生活達人 手加油，也讓選手們增強體力，精神飽滿勇往直前。
▲德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事，自即日起起限期推出全新「德州狂野戰斧餐」。（圖／德州鮮切牛排）
德州鮮切牛排Texas Roadhouse為響應賽事，自即日起起限期推出全新「德州狂野戰斧餐」，重量級50oz以上的戰斧牛排，搭配16oz經典燉牛胸，讓民眾一次嚐盡霸氣「食」足的牛肉雙饗宴。
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